第101章 糖醋里脊[第1页/共3页]

李青看着锅里的调味酱汁问道：“我之前在餐馆事情的时候，常常在糖醋里脊里加番茄酱。你明天做的这个需求加番茄酱吗？”

陆雨希赞叹道：“徐乐，你太短长了！”

中间的人吃了一惊：“我还觉得你不吃蔬菜呢？”

土豆淀粉和水搅拌均匀，稍等半晌后，倒掉大要的净水，留下沉淀在底部的潮湿淀粉。

“在我看来，用酸甜汁的做法才是最隧道的。我家人老是喜好加番茄酱，成果变得太红，看起来也不那么吸惹人。”

将切好的肉放入碗中，插手盐、胡椒粉和黄酒拌匀，然后插手湿淀粉和一小勺油，持续搅拌均匀。

“哈哈哈。”李青对这个比方忍不住笑了起来。

因为加了糖，酱汁会在几秒钟内变得略微黏稠。

随后，他将预先筹办好的糖醋酱汁倒入锅中，敏捷搅拌均匀。

徐乐晓得他的疑虑，解释道：“我把猪肉切得略微厚一点，如许炒的时候不轻易散开。然后，我还要筹办一些胡萝卜丝。”

“嗯嗯！公然只要徐乐才气烹调出如此甘旨而又简朴的菜品。”

李青一边冷静流口水，一边紧盯着菜肴。上桌后，他起首挑了一块猪肉尝了一口。

“再来一份！”

她又回身返来又塞了两个到了嘴里。

米醋和白醋的香气立即满盈开来。整盘猪肉不漏一滴汁液，晶莹剔透，闪动着诱人的光芒。

"这个叫做八宝福袋。安安，尝尝看吧。"成年男人一边解释，一边为孩子夹了一块。

孩子左顾右盼，有些踌躇地放进嘴里。咬了两口，孩子眼睛顿时亮了起来。“好好吃啊！”

徐乐又加了一些油进锅里，开端炒调味酱汁。他插手了切好的胡萝卜丝、翠绿、姜和蒜，激起出食材的香气。当各种食材的大要微微闪现金黄色时，他立即用铲子将它们捞出锅外。

当猪肉大要被糖醋酱包裹上后，菜肴便能够上桌了。

徐乐耐烦地解释道：“当时有位厨师把肉做出来后发明没人吃。厥后他找到启事，才明白是因为他们那边是自助餐情势。他发明肉片被放得太久，酸味都消逝了，并且肉变得软烂，导致了口感的不佳。因而他便插手了番茄酱，增加了更多的味道。他还窜改了烹调体例，让这道菜更适应自助餐的本国客人的口味。从当时起，这道菜变得更受欢迎，广受赞誉。”

他需求耐烦等候一会儿。在炸制的过程中，他能够用勺子略微拨动肉片，当它们的大要闪现出金黄酥脆的光彩时，便能够捞出来沥油。

“这道菜能够当主菜供应吗？”

徐乐将事前炸制好的食材均匀地撒在小酥肉上，然后将小酥肉倒入锅中，敏捷搅拌了几下。

糖醋里脊上桌后，统统人立即争相夺食。这些棕色的肉片外酥里嫩，咸香味实足，让人垂涎欲滴。敏捷，一名东北口音的人竖起大拇指说：“太赞了！这肉的味道就像小时候吃的一样，和我妈妈做的一模一样。”