看书网 - 都市娱乐 - 厨神:八岁的我就开始出去摆摊 - 第125章 蒜蓉鸡翅

第125章 蒜蓉鸡翅[第1页/共3页]

金黄的鸡翅沥油,少量油倒入热锅中。起首倒入蒜末炒至金黄色,然后倒入姜末和洋葱丝。接着,倒入半勺豆瓣酱,半勺辣椒酱,小火翻炒。

“试一个吧。”

考虑到他对徐乐烹调技能的深切体味,亚历克斯嘴唇颤抖了一下,但终究还是憋住了刻薄的话。

现在,他将切好的洋葱铺在沙锅底部,再倒入浓香油。他说:“酱汁不能太稀。如果前期把握得不好,能够插手少量淀粉勾芡。”

“剥去黑蒜的外皮。筹办好青红椒、切好的洋葱、蒜末、姜末和辣椒酱。辣椒酱能够直接从超市买到。如果大师在家本身筹办这道菜,最好筹办绿椒酱或者小米椒酱。”

黑蒜的口感很软,它是甜的,不会刺激,但一旦咬开,就会刹时让人对糊口产生思疑。

跟着一声脆响,盖子翻开了,掉在了桌上。一股难以描述的奇特气味满盈了出来。徐乐不由皱起眉头说:“黑蒜闻起来臭臭的,但实在就是臭豆腐和榴梿的事理。闻起来臭,吃起来香。”

“我没题目。”

“我,我,我!”周也举起手来讲,“我想用饭店里的芙蓉鸡片。”

徐乐嚼完最后一口芒果,昂首看了看钟表,说:“那我们现在开端做晚餐吧。你们想吃甚么菜?”

“好恶心的摒挡。”

徐乐耸了耸肩膀,说:“黑蒜用来炖鸡翅的话最后只会剩下大蒜的香味,不会有其他臭味。”

几声嘶嘶声中,酒香扑鼻。徐乐接着将黑蒜放出来,适当插手黑豆酱调色。翻炒半晌后,再插手青红椒,供应更多的色采的搭配。

这道菜他已经研讨了很长时候。就在他正筹办站起来的时候,周也拿来了切好的青芒果,说:“你累得坐在那边都睡着了吗?我看你实在太累,不好唤醒你。要不要来吃点芒果?”

亚历克斯漱了漱口,思疑地问道。

“嗯。”

徐乐开着打趣,鼓动他尝一口。但是亚历克斯竟然伸手拿了一个放进嘴里。“我见过天下各地的食品,乃至在草原上喝过牛汤。只是黑蒜伶仃吃……呃!黑蒜……”

因而他又开端尝试第二种体例。时候在不知不觉中流逝。比及徐乐展开眼睛的时候,墙上的时钟已经指向了15分钟畴昔了。

他身边的人都朝后退了几步,只要亚历克斯猎奇地上前一步。“这是甚么?闻起来猎奇特,臭臭的……但又有些香。”

香气四溢,锅中的各种香料最大程度地激起了蒜的辣味。这时,能够插手炸好的鸡翅,接着倒入一圈黄酒。

“再均匀撒上薄薄的淀粉,封住水分,如许煮熟的鸡翅更加嫩滑。记得涂上一层薄薄的糖浆,不能太厚,不然烤制过程中会掉下来。”徐乐说着,举起鸡翅在摄像机面前做了个树模。粉色的鸡翅上挂着一层薄薄的红色液体,缓缓滴落下来。

“锅里加热油,油温六成热时,把鸡翅放进锅里焯一下,让其表面变得更坚固。”