第27章 土豆丝[第1页/共2页]

在接下来的三天里，徐乐还需求练习火候把握。

咔咔咔……

此次参赛的厨师较着都不是甚么冷静无闻的人。

它们整齐地摆放在砧板上。

短短一分钟，十五个土豆切割结束。

他挑出了短的土豆丝，将太长的土豆丝切掉了一部分。

这个过程花了他整整四天的时候。

在体系空间中，徐乐持续烹调。

“看来我只能用大锅了。”

徐乐专注地站在砧板面前切着土豆丝。

“第四位选手，是香港国际美食大赛HOFEX的银奖得主，来自上海老饭店的资深厨师张通先生！”

在上海东方体育中间的展览馆，主持人正在先容评委和参赛选手。

因而，主持人敏捷先容了下一名选手。

而坐在评委席上的厨师和美食家们却微微皱起眉头，明显对徐乐的烹调技术有所思疑。

现在，统统的土豆丝看起来厚度和长度都如同颠末尺子切确测量的一样。

张通缓缓站起来，向评委和观众点头请安。

只要将切割技能和火候把握相连络，他才气完美地炒出一盘土豆丝。

他仍旧低头坐在那边，仿佛已经进入了梦境。

“睡觉？这是闭目养神好不好！”

在统统的厨师中，只要徐乐能够应用这类奇特的切割技能。

掌声雷动。

徐乐被先容出来后，掌声比之前更加热烈。

一样，在将土豆片切成土豆丝时，徐乐一样倾斜20度，但是朝相反的方向。

很快，土豆被切割成了1.5毫米厚的薄片。

“比赛时候为20分钟，请尽快完成炒土豆丝！”

不过，大部分掌声都来自于观众席上。

土豆削皮结束后，

通过不竭练习和日复一日的练习，切割技能必定会有较着的进步。

每个厨师面前都摆放着一个小篮子。

仔谛听的话，会发明徐乐切割土豆的频次有些特别。

徐乐没有理睬他。

这也无可厚非。

如果要把徐乐这几天统统切好的土豆丝都堆在一起的话估计都能够堆成一座小山那么高了。

有人惊呼。

徐乐拿起了菜刀。

没人预感到徐乐会成为第一个完成土豆丝切割的选手！

只不过，徐乐的灶台有些与众分歧，定制得比其别人的低了40厘米，以适应他的身高。

每个选手面前都有一个小摄像头，它能直接将他们的行动投影到中间的屏幕上。是以，场上的每小我都清楚地看到了。

每根土豆丝的厚度和长度几近分歧。

但是更让人惊奇的是，在主持人先容完徐乐以后，

观众再次发作出热烈的掌声。

细心察看，会发明徐乐的土豆切片并非完整垂直，而是略微倾斜了20度。

那就多加练习吧！

“差未几到时候了。”

徐乐眯起眼睛，脸上暴露了对劲的笑容。

如果十次不敷，再来一百次，或者乃至一万次！如许，当他闭上眼睛时，将精确晓得土豆丝何时翻炒到方才好，能够上桌了。