第42章 简单的配料，不简单的菜肴[第1页/共3页]

“翻面！”

紧接着，洋葱奇特的香气满盈在全部厨房里。

在没无益用任何调料前，洋葱已经在适合的油温下披收回香味。

中国幅员广宽，资本丰富。在这个面积为1050万平方千米的地盘上，有56个民族。

徐乐事前筹办的食材差一半的时候就用完了，因而他从速打电话给供应商再送一批来。

人们要晓得，锅里的高高温度是完整分歧的。

有太多的猜想。

蔡澜大师也感觉这很有能够，但他已经活了很长时候，早已不再那么猎奇。

现在，每小我都紧盯着徐乐。

这就是为甚么徐乐要一向翻转洋葱的启事。

“实际上，王世祥先生制作这道菜的启事非常简朴。这道菜实际上是用洋葱炒虾仁。”

而这道油焖洋葱，恰是如许一道菜。

因为他晓得，能够参与《舌尖上的中国》的录制是多么可贵的机遇。

“那就是在『葱烧海参』中放弃利用海参，而挑选利用小虾仁来代替。”

毕竟，《舌尖上的中国》不但需求记录甘旨好菜的制作过程，还需求描述一道菜肴的地理和文明特性，以及背后的故事。

毕竟，公家遍及猜想徐乐必然有一名非常超卓的徒弟，不然他不成能在如此年青的年纪具有如此高超的烹调技术。

既然徐乐没有提及这个事情，他也不想多管闲事，本身去探听。

锅里有很多油，现在洋葱完整浸泡在炽热的油中。

被这个节目拍摄，将会进一步增加他的着名度。

与此同时，徐乐还在想尽体例充分菜品。

洋葱非常肥厚，约莫有两厘米的厚度。徐乐把洋葱剥掉外皮，只留下红色的部分，然后切成约莫六厘米长的段落。

在筹办食材的同时，徐乐分享了关于油焖洋葱的各种信息。

分歧的处统统分歧的水土前提、气候、糊口风俗、信奉和农作物。这也培养了这片地盘上丰富多样的饮食文明。

这些洋葱并不是他亲身筹办的，而是节目组给他带来的。不过，刚好合适【油焖洋葱】的严苛要求。

即便是浅显的洋葱和虾，颠末他奇妙的烹调伎俩，仍然能够披收回美好的味道。

这并不需求特别的烹调技能，也不需求高贵罕见的食材。

毕竟，整天都在厨房繁忙着。这一天是【八岁食堂】开业的第一天，餐厅里非常繁忙。

整整一天，店里都坐满了人。

蔡澜大师听到这里，眼中闪动着镇静之光。

“小虾仁固然与海参的香味附近，但口感分歧。但是，将小虾仁融入这道菜中后，它们揭示出了极佳的兼容性！海鲜的鲜香与洋葱的芳香完美融会，这也是『油焖洋葱』的奇特风味！”

“这些洋葱真的不错。”

徐乐轻声嘟囔。

只要在空中覆盖了霜冻以后，洋葱的质地才会变得更加脆爽适口。只要如许的洋葱才气称为初级洋葱。