第二卷：厨王争霸 第122章 大宝剑狮子头！[第1页/共4页]

乔智一开端感觉他这么做过分夸大，但翻阅过他记录的本子以后，由衷感遭到敬佩。

当然，在用量上，乔智还是份外谨慎，毕竟是药三分毒。

林父不但不爱吃猪肉，也不爱吃其他肉类，耐久摄生的风俗，只吃一些素食。

嗯，仿佛是个不错的重视哟！

周冲和三个副厨在中间大眼瞪小眼，只能说妙手的天下，他们不太懂。

“应当与插手白芷有关。”

所谓粗切成丝，细切成丁，石榴粒大小，一刀不剁，噜苏切之，包管肉质肌理，构造尚存，最大限度保持口感鲜嫩。

沈贤歪着脖子想了想，“药膳狮子头？内里插手了白芷粉、枸杞粉两味中药材，现在药膳的观点很吃香。”

说是刀法，却有剑法的邃密，用“宝剑”描述，倒也直观。

他们一个接着一个的尝试，但愿能找到立得住的菜品。

安梓夏和林萍上洗手间补妆的短短时候，林萍的父母开端风卷残云，他们不但吃完了盐水老鹅，还毁灭了狮子头，至于那几道一样甘旨的江鲜、素炒，也没有放过。

“那叫网红狮子头？”沈贤在取名上没有任何天赋。

分歧于制作鱼丸、肉丸，切忌用绞肉机将五花肉绞成茸，而是一刀一刀切出来的。

“但是，我没工夫清算，并且文笔实在不可。”沈贤俄然灵感迸发，“要不你帮我润色，咱俩一起来完成这本菜谱，如何？说实话，我比来这段时候的贯穿，都源自于和你切磋。条记本里有你一半的功绩。”

至于本身没有得偿所愿，归正来日方长。

狮子头也叫做葵花大斩肉，到了北方也叫做四喜丸子。乾隆下江南时，咀嚼了“葵花斩肉”这道菜后，将其改名“狮子头”，并将一好菜带入京都，使之成为清宫菜之一。今后，淮扬菜里就增加了“狮子头”这道名菜。

“要不减少豆腐的量，或许会好很多。”

沈贤固然长得丑，但脾气挺不错，常常在一起，渐渐风俗与他的相处体例――大不了，不看他便好了。

乔智并不晓得林父和林母两人重视摄生，但他对每道菜都有本身的设法。

让林父铺高兴防的是那道盐水老鹅，他下认识地吃了一口，未曾想刹时被美好的口感征服。

而沈贤对此更加的严苛，他手里拿着一块计时器和一把尺子，随时会测量计算数据，并记录每到工序破钞的时候。

“我如何吃出中药材的味道了？”林父回味很久，赞叹道。

刀工、勺功，另有火候。

卤汁光彩金黄清澈，与浅黄色的鹅皮附近，没有其他处所卤味那种暗色，猛一口吃下去，的确只要盐水味道，但再细细咀嚼，会发明有股奇特的香气，从喉咙里溢出，往鼻腔往上走。

林母忍不住赞叹道：“好吃！”