第二卷：厨王争霸 第144章 “果”然有“排”面！[第1页/共4页]

特别的甜味完整发作出来。

在这个过程当中，用净水将面皮淋油煮烂，放在盘子的最下方，将肋排捞出搁在面皮的上方，将熬制的卤汁收汁至黏稠，浇在肋排的上面。

沐晓指着桌上此中一道菜，猎奇道：“这道菜跟我普通平常吃的口感不太一样，排骨如何能做得如此软烂？”

将红曲米五十克用石磨或粉碎机碾碎，放入净水中煮沸，再以后改小火续煮五分钟，最后用纱布过滤去渣，即得红曲水。

梅菱暗自好笑。

胡永清向来善于压服人，现在竟然无言以对。

固然还是感觉他配不上本身女儿，但对他所做的菜还是很承认的。

梅菱帮她说了，本身的内心话。

梅菱笑了笑，“据我所知，米其林三星餐厅，更重视食材的挑选，却忽视了对烹调调味的寻求。食品并非原汁原味才好吃，更首要的是，烹调能够让本来俭朴无华的东西，变成艺术品。”

他为生出这类设法而感到耻辱。

肋排炸好以后，放入锅中浸水焖煮，插手烧酒、白糖、精研、果醋、干红椒、香叶、草果、及姜和葱，直到肋排酥烂。

胡永清现在明显不是特别饿，脑海深处却有声音，让本身留下来，持续咀嚼这些美食。

固然被人喷得无地自容，但胡永清还是想持续咀嚼桌上的每道菜。

寄生在粳米上而成的红曲米，外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，有健脾消食、活血化瘀的服从。

何思娜见梅菱如此直接，顿时拉下脸，“你骂谁呢？”

首要因为“公然有排面”这道菜，的确让人感觉很冷傲。

最后再淋上鲜柠汁，为整道菜增加清爽口感。

乔智也不坦白，比了个大拇指，“有目光，这道菜是我比来才研讨出来的，名叫‘果’然有‘排’面!”

这类表里不一的人，即便名声再响，权势再显赫，也只是不入流的小人罢了。

何思娜只感觉桌上每一道菜都非常适口。

梅菱说话可没那么客气，“有些人自发得喝了几年洋墨水，便数典忘祖，将外洋的统统东西都奉为典范，健忘本身的故里了。这类人放在几十年前，就是没有爱国心的假洋鬼子。”

只要人吃饱了，根基就会让食欲减淡。

开口杜口便是法餐，成果坐下来吃中餐，非常享用。

肋排的口感很特别，有种烧烤的焦香味，另有粗盐提味。

么挑选开一家食堂啊？完整能够开一家餐馆，必定买卖很好。”邵翠猎奇道。

他向来对中餐嗤之以鼻，但没想到明天这桌菜，让他完整窜改对中餐的固有成见。

何思娜起家，冰脸与邵翠告别，邵翠也没有再挽留。

但这一刻，颠覆他对猪肋排的设法。

公然有排面，公然有牌面！

至于乔智的技术，要远远超越那些人。