第二百七十八章 一天的比试[第1页/共4页]

“和我没干系。”高远抛清干系。

见是这类比赛法则，白路不分开了。入场后，随便选个土豆，切盘土豆丝，过水炝拌，交上去就要走。

其他评委也是一样行动，归正颠末一番选评，留下十小我，此中有邹小樱，有大天，天然更有白路。

竟然能碰到这类选手。几名评委加上主持人甚是不欢畅。

公然，第一道菜品看过，评委们底子不咀嚼，统计完分数后，出第二个题目，扬州炒饭。

品菜讲究时效性，有的菜要热吃，有的菜要快吃，稍凉或稍久，都会影响菜品口感。像现在如许，评委们不紧不慢的评菜架式，让选手们内心实在没底。

可因为是比赛，不但他如此，三十名选手硬是没有一人按普通步调炒饭，各是别出机杼做出不一样的炒饭，也就是说大师都没做餐馆里能够买到的扬州炒饭。在和某些炒饭比拟较过后，白路的制作体例算是比较简朴的一种。

有高人直接拿蛋液泡开米饭，然后下锅炒。有高人干炒米饭、油炸米饭、加蛋液后再炒一遍。有高人油润锅底，只取蛋清清炒，再插手米饭。稍有设想里的高人，以鸡蛋炸成龙船模样，将炒好的米饭放入龙船。最有设想力的高人将各种质料分开下锅清炒，然后单炒米饭，将统统食材分类堆在盘子上，一块块的风景各别，看起来倒是挺都雅。

重新起锅，分开炒蛋黄、蛋白。

此时，选手们分发食材，男女主持人拽着六名评委说话，不过是方才的哪道菜如何如何，是不是很都雅。

回家后，沙沙热忱给他倒水，扣问比赛环境。白路十足答复不晓得。

他把这些菜全数留给爱心之家，叮嘱事情职员在吃的时候热一下，他本身则是分开爱心之家，找处所用饭。

这是道很传奇的菜，传奇到统统人都听过名字，倒是少有人吃过正宗扬州炒饭。传说有古谱详细记录着炒饭的来源和菜谱，也就是给大天子吃的那碗饭。但是没人见到。便有人传说有标准菜谱。那道菜谱才是最正宗的扬州炒饭。按菜谱做，会好吃到顶点。

扬州炒饭本来只是一道炒饭的名字，颠末很多年、颠末很多人的演变、生长。说是变成一个菜系都不过分，现在是扬州地区很多种炒饭的统称。

白路问：“为甚么？”

“不消开，你想做甚么，奉告我一声就成，我必然去做。”

此时盛出米饭，将蛋黄和蛋白分离，别离搅拌均匀，把米饭装入细笊篱中，覆倒蛋黄液，待滤干蛋黄液，将米饭入碗轻微搅拌一下，晾置。

吃到一半，高远打来电话：“我问了，你上午的表示非常优良，下午随便做点甚么菜就能进入五强，你肯定不玩了？”

一道炒饭罢了，他做的很费事。在普通环境下，没人会华侈时候做出这么一道菜。