第三百一十六章 油焖大虾[第1页/共3页]

“你啥中级厨师啊，人家在烹调黉舍上两年学，出来就一准儿比你这个强。”来顺儿见他小人得志的模样，不由出言讽刺。

“别老盯着这个了，蛏子也是海鲜，我们池子里出来的货，必定也差不了。”来顺儿筹措道，同时率先夹起一只爆炒竹节蛏。

喜子那边正在晴晴和石锁儿的共同下，炒别的的几样菜。

放到嘴边咬上一口，肉质细嫩当中带实在足的弹性，在齿间跃动，毫无呆滞，如此口感，当属上乘无疑。

接着将盆中的大虾往锅里一倒，只听刺啦一声，红色雾气腾起。

具有如许的食材，无疑为将来进军高端餐饮业奠定了坚固的根本。江逸晨此时倍感欣喜。

过了一阵，他腾脱手来，开端烹制大虾。

来顺儿伸手从桶里抓出一只大虾，大虾冒死挣扎，尾巴啪啪直甩，身上的水huā飞溅到他的脸上。

“对，好菜得趁热。来来，干一杯，我们开动了。”江逸晨赶紧筹措，端起啤酒杯。

江逸晨颁发马后炮，语重心长地警告大师，暴饮暴食可不是甚么安康的饮食风俗，轻易得肠胃疾病高血脂高血糖如此，此后要重视改正。

“好吃。”

来顺儿做的这道爆炒竹节蛏实在很不错，蛏子肉肥美鲜嫩，爽滑适口，火候也恰到好处。比岛民们平经常吃的野生海蛎子较着要高一个品级以上。

“这卖相不错嘛，我看能够打八分。”江逸晨嘉奖道，现在这帮小子真是长进不小，竟然还学会了摆盘。

颠末这么长的时候，来顺儿早已在厨〖房〗中熬炼出来，伎俩刀功洁净利索，没多久就将全数十只大虾措置结束。

记得小时候，老爹还在家里做过这道菜，但厥后就很少弄了。启事很简朴，大虾的市场代价越来越贵，远超越猪肉、鲤鱼、草鱼这些浅显肉食。老爹可舍不得买。

带白汽散开，喜子连续向锅中插手醋、料酒、老抽、糖和盐，然后滑动炒勺将大虾停止煸炒。

“得了吧，别美了。这是料好、新奇，换谁做都一样。”来顺儿驳斥了一句。

江逸晨没有被分拨详细的任务，但也不好闲着。他拿过两端大蒜，一边剥一边旁观油焖大虾的制作全过程。

“吧唧吧唧……”

十只对虾呈风车状摆列，虾身光彩为素净的金红色，装点了几簇香菜，观感还挺标致。

这时，芬芳的香气已经锅盖的裂缝中溢出，披发到全部厨〖房〗中。

再切了一些葱huā和姜丝，扔进不锈钢盆子里，加点儿盐与大虾一起拌匀，腌制备用。

“就咱这技术，差不了。”喜子对劲地说道。

随后将大虾甩到案板上摁住，抄起剪刀剪掉须子，再沿虾背脊剪开一条口儿，用竹签挑出前端的肠胃，剔掉虾线。接着把虾段洗濯一遍，并将水沥干，搁到一只不锈钢盆子中。