第340章 知性红酒[第1页/共3页]

传统法国红酒普通咀嚼的第一步：要有酒温冰镇后红酒味道较涩。传统上，饮用红酒的温度是清冷室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最好状况下。一瓶颠末冰镇的红酒，比清冷室温下的红酒丹宁特性会更加明显，因此味道较涩。

3.咀嚼——啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感受其味道及酸甜度。”

蝶哥，你晓得吧？葡萄酒业有个陈腐的谚语：‘买酒用苹果，卖酒用乳酪。’苹果会把葡萄酒中缺点闪现出来，乳酪则可使葡萄酒气味变和婉的偏向。

史珈莴竟然也说：“我嘛——呵呵，作陪到底！”

第三步：要会观酒——陈年佳酿的酒边会呈棕色。红酒的那种红色足以撩民气扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为根基要求。在光芒充沛的环境下将红酒杯横置在白纸上，旁观红酒的边沿就能判定出酒的春秋。层次清楚者多是新酒，色彩均匀的是有点年龄了，如果微微呈棕色，那有能够碰到了一瓶陈年佳酿。

“你们晓得如何品酒吗？

如果用门生喝扎啤的体例，一口下肚，那的确就是暴殄天物，罪恶啊，罪恶！

第五步：要懂酒序——先尝新酒再尝陈酒。

史珈旺晓得红酒被喻为有生命力的液体，是因为红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟氛围打仗以后所产生的窜改是非常丰富的。

“蝶哥，你竟然请我们喝这么贵重的红酒呀，呵呵，我发起，今晚我们仨不醉不出兵哦！呵呵——真是太美啦！”

史珈莴却不显山不显水渐渐悠悠说道：

第四步：要清浅喝酒——让酒在口腔内多留半晌。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能体味到红酒的暗香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多逗留半晌，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全数咽下，一股暗香当即缭绕此中。

史珈旺傻了，真的，她不晓得。她的那点咀嚼红酒知识也是方才学会的。

看着那两人端倪传情的模样，史珈旺感受醋瓶子洒在了心窝窝里，很不是个滋味。

(一)色彩。想要看出葡萄酒的色彩，最好要有一个红色背景，并将酒杯放在它前面。要明白，红酒还分有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色等等色彩呢。色彩会奉告您很多有关酒的事，比方红酒，当它们变老会落空光彩。

?史珈莴娓娓道来的感受，的确让那两小我儿震惊极了，全部都傻了似的。

喝点法国红酒要搭配些中国菜式来吃喝，味道更绝。

史珈旺快步上前，拿起一瓶红酒，一看：果然，就是法国红酒，产地竟然还是波尔多纪隆德河道域被誉为【天下的葡萄酒宝库】最闻名的五大酒庄之一，就叫唤起来：