第1378章 病弱女配提前养老（11）[第1页/共3页]

因为她胃口小，本来一顿的量，一次喝不完，宋阿姨干脆分高低午炖给她喝。

其别人喝的是刚炒出来的绿茶，实在刚炒好的茶喝起来口感不会太好，且对胃的刺激比较强，但大师出于新奇嘛，抢着想要尝尝亲手炒出来的茶叶，因而泡了一壶，一人一小杯喝茶一番自个的劳动果实。

徐茵正要说啥，李大爷出去了，听他们在说炒茶的事，闻了闻他们泡的茶：“哟！闻着还能够啊。是老徐家那几株茶树上采的嫩芽尖炒的？闻着挺香。”

<divclass="contentadv">这不，方哥带着师弟已经把后院屋舍里堆满杂物的炒茶灶腾出来，打扫洁净，把几口炒茶的锅子洗洁净一字排开晾着，就等徐茵批示如何炒了。

徐茵道过谢，穿太长长的茶园路，沿着石阶路往上走。

徐茵洗洁净手，等锅热了今后，演示了一遍。

二青锅的温度要比生锅低一些，炒制时需求“带把劲”，因为要在炒制过程中，把茶叶揉按成片、或是揉搓成条，简言之就是要给茶叶塑形。

李大爷提着一只老鸭上来的时候，徐茵正坐在天井的树荫下一边跟大伙儿谈天一边喝茶。

公然，没等她气喘吁吁地走到家，戴着斗笠还在太阳底下采茶的大婶就说了：“茵茵你采芽头下来了？家里炒茶的家什还在不？没有我让你叔把我家那套闲置的拿上来。或者你干脆拿我家去炒……对了，你会炒茶不？跟你爷爷学会了吗？”

她没反对吗？

桃李村的村民炒茶有一句口诀：第一锅满锅旋、第二锅带把劲、第三锅钻把子。

徐茵：“……”

“差未几是这个意义。”徐茵道，“因为一开端茶叶有水分，炒慢了或是聚在一起炒，轻易形成受热不均，导致有的炒干了有的还潮着。”

徐茵一边指导一边坐在中间喝水歇息，小陶、方哥几小我轮番上阵，把采返来的半斤茶叶炒了出来。

留下方哥庇护徐茵，其别人无惧骄阳，都跑去采茶了……

徐茵忍不住笑：“那是你们带着滤镜在喝它，本身炒的茶，喝起来感受特别好是不是？就跟本身种出来的菜一样，吃起来特别香。”

小陶一听就了解了：“就是说，第一口锅里炒的时候行动幅度要大，让茶叶满锅打转，尽能够打仗锅面，是为了让茶叶受热均匀吗？”

“固然有一点点涩，但你不是说了嘛，放半个月今后就没涩味只要醇香了。我们要不要去把茶树上的嫩芽都采下来炒成茶啊？今后想喝随时都能喝。”

加上这破身材，空有一身永久神力使不上，干点啥都气喘吁吁的，多几小我便利打动手不是？

熟锅的温度比二青锅还要低，首要起进一步给茶叶塑形的感化。是以工序较为简朴，就是几次揉捻茶叶，使其达成失水、条索紧细，直到茶香披收回来，便能够出锅了。