第八十七章 沪菜新境界[第1页/共3页]

而杨威就是以炸猪排闻名沪菜圈子的，他炸得猪排，金黄酥脆，外酥里嫩，也不油腻，深受沪市人们的爱好，还被取了一个颇具喜感得外号叫做‘猪排杨’，几近是想要吃高端好吃的炸猪排绝对是认准了杨威的店。

完整没有普通冬笋的涩味，吃起来顺口香嫩，而木耳就分歧于冬笋的口感了，更加的脆韧，因为木耳不轻易进入味道? 普通的炒制，会显得有些寡淡，但是这片吃进嘴里的木耳完整颠覆了杨威的认知。

当然杨威是没有号召谷勋吃的，而是谷勋主动自发吃的，这么好吃的菜不吃的确是对不起本身。

总之就只要一个字好吃！

当然因为烤麸吃油，你要说非常平淡呢，也不是，但看着就有种清爽的感受，别看四喜烤麸这道菜，不管是面筋还是木耳色彩都比较暗，但是真的很都雅。

菊花茄子见底了今后，炸猪排就上来了，作为沪菜西餐中颇具代表性的菜，这道菜现在不止西餐厅里有，就是浅显的一些沪菜餐馆里也是作为招牌菜的存在，能够说是非常具有代表性的一道沪菜。

普通的能够叫家常菜，现在这盘形神兼备，标致都雅得让人舍不得吃的艺术品能够叫家常菜，知己不会痛吗？

“唔? 好吃? 不管是淡的? 还是浓的? 都方才好? 不会显得高耸也不会显得哪一边比较弱，相得映彰，我这道菜看起来另有很多需求学的处所呀。”杨威非常感慨。

吃到内里花心的处所，因为是浇的芡汁，看着就油亮有光芒，吃起来就是润润的，仿佛真的是花的花心一样，口感完整不一样。

平淡怡人? 并没有浓墨重彩? 但是就是显得那么合适? 恰到好处的凸起了木耳这个山珍的滋味，鲜美脆爽。

归正杨威看到四喜烤麸这道菜的第一感受就是这个，倒是不成能倒的，必须得细细咀嚼才是，夹了一片冬笋放进嘴里，悄悄一咬，脆嫩的冬笋就被咬断了，鲜嫩的滋味异化了烤麸和香菇的味道，内里又是有着丰沛的汁水，的确鲜美极了。

别人的知己痛不痛的杨威不晓得，他是下不了口这么叫的，怕被打。

杨威点的菜需求工夫的菜也很多，就是四喜烤麸都是因为提早筹办了很多，才是最快速率上的，当然袁州的速率天然也是快的，即便需求的时候久，但在袁州手里就是比起其别人要快很多。

已有了四喜烤麸的分派体例，菊花茄子天然也是一样的吃法了，你来我往的还挺调和。

没多大一会，方才看着的菜就上来了，这个表情就略有点庞大了。

对于炸猪排杨威还是很自傲的，即便方才的四喜烤麸已经是让他很震惊了，但和这个炸猪排比，那就真的差异更较着了。

实在炸猪排很简朴，听起来也就是先腌制猪排，然后入锅油炸便可，但做起来倒是不那么简朴的，不然那么多会炸猪排的厨师，如何就轮到杨威坐头把买卖呢，莫非图他年纪大吗？