第一千八百七十一章 袁食奖杯重要性[第1页/共3页]

端上来的拔丝山药，被放在一个浅蓝色的大盘子内里，一段段山药上面裹着一层微微泛黄的糖浆，看起来就苦涩适口，端上来的一共有一个盘子和一个碗，红色的釉瓷碗，内里就是浅显的凉白开，当然这水必定也不是浅显的水。

接下来的济南菜中的奶汤蒲菜，孔府菜中的布袋鸡以及胶东菜中的葱烧海参，都给了周世杰极大的欣喜，不愧是袁州，的确就是不鸣则已一鸣惊人。

“没事，快归去吧，路上重视安然。”袁州道。

但仿佛自从一个礼拜前开端，点白水的人数一每天增加。

她是晓得的，小店出新都是伴计跟主顾讲的，老板都不管这些事情的。

是胖虎拿不动刀了，还是体系不敷风骚了？

清朝有个翰林院的学士就在他的《素食说略》中详细讲授了一下拔丝山药的制作体例，可想而知这道菜的着名程度。

“嘶”

拔丝山药配上一碗水，是为了制止客人烫嘴，很多人吃拔丝山药时，会先在水里涮一下，去除多余的热气，变得能够入口的温度。

“要研讨鲁菜，顿时就是年底的川菜比赛了。”一个厨师朋友听到了康虎的嘀咕，奉劝道。

“呃，也是。”厨师朋友想了想，点了点头，获得袁食最等候厨师的确更首要。

鲁菜点的人逐步变多，该当是门客们的传播，以是关于这点袁州不猎奇，袁州更猎奇的是比来点白水的人数每天都在增加。

以乌海为例，那是大大小小吃了不下二十道菜才抹抹嘴干脆利落走人。

最后的成果就是周世杰吃撑了，不知不觉就吃完了，最后才发觉连盘子都不消洗了，已经饱的不能再饱了，大抵就是那种吃了自助餐今后的状况，固然不至于扶着墙出去，因为他要脸，但是也是走的慢悠悠的。

葱烧海参中的海参就用的袁州本身泡发的海参，昨晚的时候才正式泡发好的，颠末袁州细心的炮制，插手本身奇特的设法，做出的葱烧海参，已经跟第一次做出来的不一样了，是以这一道菜算是周世杰最欣喜的一道了。

送走了最后一名客人苏若燕才算是松了一口气，明天的小店显得格外的繁忙。

筷子带着山药绕了好几圈，终究将糖丝绕洁净了，从速放在碗里涮了一下，发明碗里的水根基没有甚么窜改，不会有糖掉落水里的难堪，可见袁州对于火候的把握已经到了炉火纯青的境地。

拔丝属于鲁菜当中博山菜的首要烹调伎俩，正所谓万物皆可拔丝……而拔丝山药能够算是博山菜中的代表系列了。

“我就感受，小袁的鲁菜，比粤菜和苏菜做得更好，哈哈哈。”周世杰吃完就走，也没和周希说一声。

周世杰微微一笑，拿起筷子夹了一块山药，从筷子夹起山药开端，一缕银丝就呈现在了山药身上。