第一千八百五十一章 刀工近乎魔术[第1页/共3页]

只见袁州手里的豆杆刀翻飞，一分钟今后，停下行动，此时锅里的水恰好烧开了，时候掌控得恰到好处。

比如烤面筋，看上去就没那么好吃，但因为一次不测吃到过一次的阿尔玛就很爱吃。

固然他们来之前对于袁州的体味并未几，但是还是翻到了关于袁州被良庖结合会聘请插手的消息，是以卢卡三人的目标是牛排。

“这个看起来仿佛不如何好吃？”卢卡是纯凭颜值来看。

但实际上，没有那么庞大，文思是人名，这是汗青上记录得清清楚楚的，清人俞樾《茶香室丛钞》:“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”

文思豆腐是传统淮立名菜，系清朝乾隆年间扬州和尚文思和尚所创制。

这是为了不让豆腐沾上人的气味，最大程度上包管了豆腐本来的味道。

但还是厨艺首要。

当时看完描述词，安吉洛第一反应是，中原厨师真会开打趣，那如何能够。

体系曾经说过，比实机会成熟，会获得名流失传菜肴，但至今为止没见着，袁州揣摩着是不是体系把这事健忘了？

“归正如此完整，我是第一次见到。”

“中原良庖结合会主席，光是这餐单，我感觉就秒杀了我们国度的好多厨师。”

是以对于袁州的行动几小我都看得非常清楚。

当然……在乎。

因为就排在乌海和周希的前面，大师坐的位置都是顺着乌海和周希坐的，大抵是即便不能跟乌海搭话，也要离乌海近一点，估计是要沾点‘才华’？

只见面前淡黄影子闪过，中间的深棕色盘子里就多了一块豆腐，削去大要微微发黄的部分，暴露了内里没有打仗氛围的白嫩部分，看起来品相俱佳，比刚才的颜值高很多。

“唰”

南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%摆布。

“等着看看就晓得了。”安吉洛结束这段会商。

“你看都有孔了，我感觉袁主厨这边必定不成能食材有甚么题目必定是本来就如许。”莫利眼神也好。

外界的会商，一贯是影响不了袁州的阐扬。

现在有很多人先容这道菜，为了凸起刀工，会抹掉这段汗青，说叫文思的启事是，是因为豆腐丝如文思泉涌而出，是很活泼形象甚么甚么的。

自从袁州把握完整的淮扬菜以后，就一向等人点这道菜，没想到最后会是一帮本国人来点。

袁州倒是没有特地重视卢卡几人，对于他来讲，下午的事情已经畴昔了，固然回绝了好几千万，但是袁老板在乎钱吗？

“上百种牛排，即便是专门的牛排大师也办不到。”

……

以是在安吉洛以后纷繁遵循本身的风俗点了牛排，毕竟他们方才翻了翻菜单，发明就算是他们风俗吃牛排，明天也是长了见地了，本来牛排还能够有这么多种类和花腔。