第一千五百三十六章 正式出师[第1页/共3页]

是的，这成华猪是黑猪，而程技师用的改进成华猪也是黑猪，这猪皮天然也就是黑的了。

毕竟从他拜师后，厨艺真的是肉眼可见的晋升，袁州是一点没有藏私。

不一会，四人都吃完了碟子中的回锅肉，碟子里只剩下一层浅浅的油脂，四人这才放下筷子。

“好的坏的你们都说了，那我也没甚么好说的。”毒舌的李研一此次可贵没有甚么多说的欲望。

“我来尝尝。”张焱道。

程技师内心非常感激，当真的冲着周世杰哈腰称谢。

四个盘子都不大，乃至说不像是盘子，而像是碟子，上面大片的闪现碗状的回锅肉，加上内里切生长菱形的青红辣椒，以及碧绿的蒜苗都闪现出一种标致的油光。

袁州直接一口喂进嘴里，猪肉纯粹的香味一下子在嘴里爆开，稍稍咀嚼那胶质的肉皮微带韧性和嚼劲，而肉的香味则更加浓烈，这时候辣椒的香味融入出去，刺激的辣味冲淡了咀嚼到肥肉的油腻。

“感谢张会长。”程技师伸谢。

袁州坐在椅子上，脊背挺的笔挺，双手天然的交叉，看着已经站到四人面前，有些忐忑，低着头的程技师，起首开口道：“站好了。”

而一旁听着几人说话的程技师，这才稍稍放下提着的心，但脊背还是挺的笔挺，等着听点评。

“请。”袁州道。

周世杰这意义就很明白了，他这是承认了程技师这段时候的尽力，以是多加了零点五分。

也是以两位那是忙的不成开交，袁州不能出来应酬，那有些不能推委的应酬就天然得他们俩本身上了。

袁州坐着，程技师站着，但如许也不影响袁州的气场，眼看程技师站好，他才严厉的开口道：“七分，你能够出师了。”

“唔，很下饭。”这时候李研一开口道。

“起首，程招妹此次做的回锅肉我来打分能打七点五分，当然这个分数是按袁州你做的来打分的。”周世杰直接抛出本身的分数。

这回锅肉切的大小合适，因为事前焯过水，然后在切片，以是这肉厚薄均匀，细看能较着的看到瘦肉的部分微焦，肥肉的部分油嘟嘟的略带焦黄，而带皮的部分则闪现标致透明的棕红色。

但李研一顿了顿还是没直接打分，还是开口道：“从味道的调和来讲，一入口先是肉香，咀嚼起来后那辣味才随之而来，时候略微有点晚，味道融会差了两分意义，其他的都还行。”

“那接着就是我了。”张焱再次开口：“既然周会长你是夸，那我就说说不敷的处所。”

“确切如此。”边上的张焱也边吃边点头道。

哦，对了，程技师第一盘天然是给袁州的。

不过这玄色的猪皮在颠末炒制后，因为火候恰当，闪现出一种标致的棕色胶质感，更增加了咀嚼的欲望。