第五百二十六章 别样的口感[第1页/共3页]

说回到煎饼，这煎饼一词呈现的时候固然好长远了，但是当代的煎饼和厥后的煎饼较着不是一回事的，起码大唐之前是分歧的.

而南梁宗懔《荆楚岁时记》：“北人这天蚀煎饼，于庭中作之，支薰火，未知所出。”也已经奉告说在他记录的这个也是一个特定的节日，是正月七日，这一天被叫做人日.

并且说实在的，吃煎饼还就得是细粮煎饼才好吃，并且营养好，常吃煎饼能够促进肠胃爬动，无益肠胃安康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼无益牙齿安康.

实际上，本来对于煎饼的记录，也是直到元朝期间才开端有了后代煎饼的影子，元朝王桢《王祯农书・谷谱二》：“（荞麦）治去皮壳，磨而为面，摊作煎饼，配蒜而食。”

有一个成语叫钟鸣鼎食，差未几是一样的意义，都是指的富朱紫家，以及富朱紫家豪奢用饭用的餐具厨具.

武元庆筹办做的是死面饼，这么做出来的饼子最好就是趁热吃，不然饼子就会硬了，哪怕里边夹着肉也会变硬的，硬了口感就不好了.

煎饼能够说是在你不想做饭时候，最便利的一种吃食，比起泡便利面都不遑多让的便利.

可后代的煎饼倒是用的面糊摊出来的，成品都是软溜溜的，丝线是系不住的.当然如果放的时候长了硬了是能系住的，可里边已经奉告了是正月二旬日，一个特定的日期，那就是天穿日，是过节的.这类吃食既然是在特定的时候又是不耐久放的必定是当下做好当下网上挂的，断不成能提早做好放硬了再挂，祭天哎，如许是不好的.

面糊的调制哪怕是从没做过的都能够轻松搞定，稀一点稠一点都不影响终究成品.如果在里边加上蛋液，葱花，盐巴，那就更是甘旨.

那这鼎无疑能够算是一种金属煮锅了，既然早在商周期间就有了这类金属炊具，生长了一两千年，到了大唐如何也该有了金属锅的呈现了吧，就算大唐钢铁产量未几，但百姓都能用上铁制耕具的，那用上铁锅也就不敷为奇了.

明朝刘若愚《酌中志》：“仲春初二日，各家用黍面枣糕，以油煎之，或白面和稀摊为煎饼，名曰熏虫。”

这里的五鼎，既指的是只要列侯大夫身份才气享用的礼器，也指的是用来煮肉的铜鼎.

因为东晋王嘉《拾遗记》：“江东俗称，正月二旬日为天穿日，以红丝缕系煎饼置屋顶，谓之补天漏。相传女娲以是日补六合也。”

各种百般的饼子里边，应当就数煎饼是最便利快速，制作简朴的.

弄好面，那边简朴羊骨高汤也差未几好了，因为焦急吃，时候有限，也就不等多熬煮把他熬成奶红色那种了，熬出一点味道就算了.

因为五鼎食也好，五鼎烹也好，流芳百世也好，遗臭万年也好，那都代表的是一种资格，一种身份，你没有达到那种资格，你想五鼎烹，想遗臭万年都不成能，因为汗青上绵长的，史乘倒是严苛篇幅有限的.没到必然身份，没有必然事迹，修史之人上是没法给你空出几个字的孔隙的.