第二章 妙味斋上线[第1页/共4页]

青花瓷碗里白嫩鲜滑苦涩的豆花轻而易举的征服了三小的嘴巴，恨不得再来三碗。

豆花凝好后，在木板做的豆腐框里铺上纱布，舀上豆花，满框后纱布包起来，顶上放上一块洁净的大石头压着，压掉多余的水分。

接着，将滤过的豆浆都倒进锅里，大火烧开，边煮边撇去浮沫。

做豆腐可不是轻松活，浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、压抑六大步调必不成少，人们将“打铁、晒盐、做豆腐”都归为艰苦的谋生，沈小漾带着几个肩不能挑，手不能提的小娃娃，也没希冀过靠卖豆腐度日。

郭六爷分开后，沈小漾叮嘱三郎、四娘看好家门，别给陌生人开门，便带着沈二郎出门去了。

豆子是早上做红豆包时浸泡的，已经颗颗吸了水涨得鼓鼓的，饱满圆润，沈小漾把院子里的石磨冲刷洁净，加水加豆转起了石磨，乳黄色的豆浆落在了小水缸般大小的大木桶里。

夜深人静的时候，妙味斋内院子里仍然繁忙着，沈小漾反复着磨豆、拧浆，沈二郎煮浆、点浆、压抑，沈三郎抄着菜谱，沈四娘则裁着芭蕉叶铺篮子里。

这会的气候已是暮秋，夜里冷得很，估计再过不久，就要下第一场雪了。因为气温低，沈小漾才气夜里做好豆腐，明日朝晨便能送去菜市场卖，放到下午也不会坏，天然的冰箱。

待到中午，东十三街人气正旺，沈家杂货铺前沈小漾和沈二郎带着两个抬着块招牌的男人返来了，没一会，取下了旧招牌，挂上了新招牌。

“三娘，给你弟让几块豆腐，别都夹自个儿碗里，你弟挑食得很，可贵这豆腐他爱多吃几口。”

“这红烧豆腐泡吃起来竟然跟肉一个味道，也不晓得是甚么做出来的。”

沈小漾终究拧完了最后一桶浆，伸了伸腰，有种想要仰天长啸的感受，下一秒就想立即趴下。

李木工接过篮子，诧异地叫了起来：“看着但是希奇玩意，你们故意了。比来家里如何样？铺子还开吗？”

芭蕉叶是下午约好的牙人送过来的，没传闻芭蕉叶如许野地里随便长着的东西都有人买的，十文钱就有一大捆，洗洁净裁成片儿，放篮子里垫豆腐盖豆腐再好不过，清爽天然脱俗。

至于沈三郎，固然刚开蒙不久，认得字未几，抄起菜谱也是有模有样。这是几样豆腐菜式的简朴菜谱，沈小漾筹算放篮子里随豆腐赠送的。豆腐如许横空出世的新异食材，给人们传授一些做法，做很多了，吃法也就丰富起来，人们本身便能够弥补。

三郎、四娘两个闲得慌，笑嘻嘻地跑过来帮手添豆子加水。

“爹，明儿我们还能吃豆腐么？”

“哎，是大娘子和二郎啊，用饭了没？”李木工号召道。

一个小篮子能装4块豆腐，沈小漾往每个篮子里装了2块豆腐一份豆腐泡，筹办送给东十三街及四周熟悉的街坊邻居们。