第十四章 二十四桥[第2页/共4页]

怀瑾转头问董知瑜：“淮扬菜想必董翻译非常熟谙，不知有甚么忌口或是偏疼？”

怀瑾却一手将之拦住，“是我该先敬你，这块腕表是家母临终前所托，她仓促离世，留给我的也只要这么一个念想，若不是你捡了来，我该要悔一辈子了。”

告了辞，坐进车里，这会儿气温很低了，路上又鲜有行人，车子匀速前行，董知瑜感觉有些困乏。

董知瑜转而研讨起桌上那道“文煮干丝”，豆腐丝粗细、是非用肉眼看不出辨别，皆是先将豆干片成半公分厚的薄片，再切成丝，不但磨练刀工，还磨练豆腐干的质量，切得这么细，差一点的下水便轻易断，或者煮出来没有韧劲，董知瑜尝了尝，“鲜”、“韧”两字诀都做到了，这盘里不但有干丝、火腿丝、笋丝、口蘑丝、鸡丝，还加上了海参丝和蛭干丝，融入老鸡汤的味道，果然是妙。

董知瑜不知如何接话，是说本身会持续尽力，还是抱怨这任务太痛苦？

相让着走出来，正对墙上又是一副隶书春联：二十四桥明月夜，美女那边教吹箫。想来这包厢的名字获得也好，如果叫个“明月阁”之类，未免落了俗套。

董知瑜面上承情不已，内心却在嘀咕，倒是要看看这里有甚么过人之处。

一时很多老百姓对之侧目，董知瑜内心老迈不甘心和伪军扯到一块儿，便站着不动，等对方走近。怀瑾远远瞥见了她，微浅笑了一下，边将手套摘下，顺手放进大衣口袋里。

不过是老一套，董知瑜实真没看出听出甚么特别，揭开白瓷盖，劈面一阵香气，闻着倒是非常隧道，用筷子悄悄一夹，韧性实足，董知瑜这才觉着有点意义，要说这淮扬菜，早前董宅的厨子便是周遭数一数二的淮扬菜妙手，此中讲究可就大了，就拿这蟹粉狮子头来讲，春春季的猪肉五分油，吃着恰好，这些年在内里很少有正宗的，要么肉质逊了，要么让剁成了肉泥，再不然便是拿生粉勾芡，这正宗的狮子头，要遴选上好的肉，膘薄，靠刀工切成藐小若泥的肉丁，再插手蛋清，靠厨子的一双手交来回回搅拌打夯几百下，直至本来疏松的肉丁聚结成团，而不是拿生粉调入。董知瑜夹起一小块，送入口中，入口即化，果然是幼时熟谙的味道。

一来一回，用饭的地点就敲定在秦淮河上的豆菹舫，这是一家隐在秦水深处的食舫，专做淮扬菜，口味南北皆宜，菜品精美讲求，而这“豆”、“菹”两物，本是最昂贵不起眼的食材，食舫以此为名，倒是让人生奇，想看看这葫芦里装的究竟是何物。