110|秦峥杀兔[第1页/共4页]

何为颈部移位法呢，就是握住兔子的后腿和头部，让兔子满身尽量伸长，然后俄然用力一拉，使得兔子的头部弯向火线，突然致死。待兔子身后，则开端放血，按照秦峥的说法，如果放血不洁净，必定会影响腌制的味道。

杀了兔子放了血，就开端剥皮了。这剥皮也是有讲究的，要先从兔子腕枢纽稍上方截断前肢，然后从后枢纽上方截断后肢，再从第一尾椎处去掉尾巴，最后在尾巴根处寻到鼠蹊腺，因为这物有骚腥味，是以务必将其割除。

秦峥赞美地望着苏盼：“实在你心底非常纯良，可贵一见。”

秦峥一眼扫过来，路一龙忙收敛苦衷，对于手中的兔子。他学了秦峥的伎俩，那么生生一扯，谁晓得用力过大，不幸的小生灵，就这么几近成了两截。

如此，又过了七八日工夫，这兔子肉算是腌制好了，世人拿出来烧了一尝，只感觉口感鲜香，又带着浓厚的咸味，合适保存，正合适大师伙今后渐渐吃。

秦峥听了这个，又查检了灶房中之物后，便出来，找了纸笔，列了一张票据，交给路一龙，由他去采买。苏盼从旁，踮脚看着那票据，却见内里都是各色彩料，有白芝麻，干辣椒，生抽，白糖，麻椒，大葱，盐等物。

厨子军听了这个，倒是苦笑道：“少夫人有所不知，这行军之人，在外本来对口食也无从抉剔，不过是有甚么吃甚么罢了。便是没肉又能如何呢。”

苏盼更加不美意义了，低头笑着说：“哪有啊，我比起嫂嫂，差了很多呢。”

好不轻易这兔子打整结束了，大师总算松了一口气，因而在秦峥的号令下，将这些兔子归拢到一处。由厨子军顺次将这些兔子切成前后中三段，此中前后三段再一分为二，因而共有五段。此时早已经筹办好了很多的大缸，恰是之前路放给大师腌制路菜时用的，因而大师将兔子肉都扔到了大缸中，将盐花儿洒在兔子上，然后放葱花和生姜末等物。待放了这么一层后，再放一层兔子，一层盐花儿和生姜末等物。如此，待到大缸里都满了，这才拿来木桶，浇上买来的酒。

秦峥笑了：“我想着现在另有些生鲜肉食，如果现在大吃大嚼，到了夏季这日子岂不是很难捱，还不如将这些肉食都腌制了，细水长流的吃，好歹为今后留一分。”

这路家军各处派来的人，倒是杀过兔子的，都略知一二，见此不由脸憋得通红，最后终究有一个胆量大的上前指出：“飞龙将军，你的手摸着甚么呢？”

苏盼惊奇道：“我们要这个做甚么？”

听完这番讲授，苏盼和路一龙都沉默无语，他们眼看着秦峥两手一扯一掰，然背工起刀落，将一个活生生的兔子宰杀，不由得都有些傻眼。

秦峥点头，道：“好，只是这些如果放开肚皮吃，老是很快吃完的，到时候大师口中不免有趣。”