第九百九十四章学做卤肉（2/3）[第1页/共3页]

“小峰你小子在家吧？快来河边一趟，这里发明宝贝了！”

在青山本地就有这么一句话：不香盐巴不香油

张峰一听大师都不清楚，也就没再诘问，归正间隔事发地点也不远，就在村外一千米摆布的处所，走路也就三五分钟罢了。

“啥宝贝？”张峰大吃一惊，赶紧扣问，

…………

“呵呵，你看着啊，做卤肉实在很简朴，特别是有卤水的时候”

“嗯，大山叔就奉告我那边挖到了宝贝，详细的他也没奉告我呢！你们晓得晓得挖到的是啥？”

“火候？？”张峰有些不肯定的答复。

“你可知做卤肉最首要的是甚么？”老爷子笑了笑向张峰问道。

“哈哈，不好吃就算了！”老爷子倒也不会和小毛丫活力，反而感觉如许的小丫头更敬爱。

“小峰你也听到动静了？”

“逛逛，我们去后院摘些小葱和香菜，吃卤肉有这些佐料，味道更好！”

顾名思义，如果没有盐味，就连吃肉都没有味道，由此可知盐在做菜中的首要感化。

来到张峰家里

听着嘟嘟嘟的盲音，张峰顿时有些愣神，不过很快就反应过来，叫上大黑就向屋外走去。

“你小子来了就晓得了！就如许挂了啊！”说着大三叔急仓促的就挂了电话。

“小峰来了，卤水就在橱柜里，我这就给你拿！”看到张峰老爷子笑呵呵的说道。

“妈，我去河边了啊！”

“卤肉就是卤肉，不是卤药材，不要信赖所谓大师的配方，尽量少放药料！以免你药味把肉味全粉饰住了。”

小家伙们答复不一，几个男孩子都感觉好吃，只要毛丫皱着眉头，苦兮兮的说不好吃。

小家伙们顿时髦高采烈，又蹦又跳，高兴的不可。

嘻嘻！！有卤肉吃喽！！

“呵呵，快了，再等十来分钟就好！”老爷子悄悄一笑，对几个小屁孩都喜好的紧。

“好吃！”

老爷子一边做，一边教张峰做卤肉的法门。

中午两家人聚在一起用饭，香喷喷的炒猪肝，另有老爷子做的卤肉，在加上一钵清爽的素青菜，大师都吃的津津有味，老爷子都吃了两大碗米饭。

“好，明天我就做！”既然老爷子家里就有卤水，张峰还游移甚么，就如许镇静的决定了。

做了一辈子的厨师，做菜已经不但仅是一种职业，对老爷子来讲，已经成为他生射中不成或缺的一部分，成为了他的钟爱。

野猪肉在卤水中煮了约莫二非常钟，老爷子就将锅抬了下来，让肉持续在卤水中浸泡，浸入更多卤水的味道。

“仿佛是化石吧！”

要不是年纪大了，已经难以对付餐厅的强度，老爷子必定都情愿做一辈子的菜，一向做到死去的那一天。

“我还向来没做过卤肉呢，这还是第一次！”张峰端着一大钵卤水，笑着说道。