第1785章 宰羊[第3页/共4页]

之以是呈现这个环境也是有启事的，中原自古以来就是资本匮乏，匮乏的不但是粮食，也包含铁器。以是一把菜刀乃至都能传几代人，这也就是为甚么当代三百六十行里有个专门的行业叫做‘削刀客’，就是我们小时候常见的阿谁喊着‘磨剪子戗菜刀’的职业。

那些说西方人不吃内脏的到了希腊绝对会大跌眼镜。每次有西方人到了中原，传闻中原人的美食是植物内脏的时候都是一副司马脸嫌弃脸，实在西方人实在很多处所都吃内脏，像在北欧那边，羊舌羊头羊心脏都是甘旨，拉美国度更是爱吃各种下水，就连以名流着名的鹰国人，也有血肠类的食品。

但是还是奉告萧鹏的厨房的位置，萧鹏让欧申纳斯帮着他把那些乱七八糟的内脏羊肉都给他拿厨房去。

“如许杀羊又快又洁净，真是个好体例！”卢卡斯感慨道。

“羊都死了如何还没完？哦，我晓得了，还要剥羊皮。”卢卡斯拿了一个‘倒链’过来，也就是在中原俗称‘手拉葫芦’的一种起重机器。实在就是一个滑轮组，把它挂在高处后拉铁链能够提起重物。

萧鹏把盆放好后，把剥下来的羊皮平铺在地，把羊胸腔内的羊血倒入一个盆里后，把羊肉放到羊皮上，再用刀把羊剖腹。甚么心肝肺都清理洁净后，萧鹏抱着那一盆羊血问道：“卡汀娜，厨房在那里？”

“艾米莉亚，从车上把菜刀拿来。”萧鹏因为要卖力做菜，以是在雅典买了一把菜刀随时带着。

传统的宰羊体例就是砍羊头、锯羊脖，而萧鹏不是如许。

这方片大刀绝对是多服从的典范了，一刀五用，简朴来讲就是‘前切后跺中间片，刀背砸泥把捣蒜’：切丝切丁切片的时候，只用刀刃的前半部分和质料打仗，省力又快速；而剁骨头的时候就要用靠近刀把的位置，如许能用的上力；当切片的时候就用中间，如许力道均匀，包管切出来的食材厚薄分歧；如果要拍蒜泥？把刀一横直接拍上去；而刀把还能够代替石臼把筹算捣成蒜泥。

“这是为甚么？”

当卡汀娜他们看到艾米莉亚拿出来方片大刀的时候就有点傻眼。

萧鹏笑道：“这还没完呢？”

“乔尔乔斯，你去把烤炉点上！”像如许的希腊家庭，门口都有便宜的烤炉，他们的首要食品就是靠着‘烤’。

“如许的菜刀能用么？”卡汀娜猎奇问道。

“另有不能杀的样？”卡汀娜猎奇问道。

萧鹏笑着解释道：“我那边有个渔夫，是蒙族人，而我住的处所也养着羊，他就教给我这类蒙族的杀羊体例，我这还要绑住羊蹄子，他杀羊底子不需求，左手抓住两个前提右手提刀，在这里开个两寸的口儿直接用手指头扣断大动脉。曾经在他们那边不消这个别例杀羊都是要判刑的！不是我打击你们，你么养了再久的羊，和我们中原的蒙族人比起来，那都是小儿科！”