第19章 19 豆豉[第1页/共4页]

来福是张老二家小儿子，本年也才五岁，算是杨氏带大的。

青梅瞧着这雨势，那大氅和蓑衣底子遮挡不住的，内心担忧不已，可也晓得，她娘必定舍不得那些玉米粒被雨水冲走，必然要捡返来的。一时却也没了好的体例。

青梅含混间，对抢收粮食还没有多少观点，等得出了卧房，才瞥见院坝里，桃子正拿着撮箕，往内里装玉米，她娘正把玉米端进屋里。坐在一旁看着的，她爹也是焦急不已。青梅望了一眼天气，起了风，乌云滚滚从天涯而来，瞧着就是一场暴风雨欲来的节拍。

青梅恍惚记起，这里夏季都有做豆豉的风俗。豆豉不但能够用来下饭吃，还能够炒腊肉等菜，味道都香着呢。只是这会儿还是夏末，应当没人家里会做这个的。

“娘，这会儿做豆豉，那绿叶子去那里找？”这时候做豆豉天然不成能去买制好的曲发酵，也只要找天然的发酵物了。印象中，有一种两指宽、绿油油的叶子能够用来发酵。

气温高，本来觉得六天赋发酵好的豆豉，在第四天就行了。

本来，青梅想着，这收完玉米总算能够喘口气，那里晓得，这大夏天，阴晴不定，中午用饭还是骄阳炎炎，正睡梦中，却被急仓促的唤醒，说是大雨要来了，赶快起来收粮食进屋。

张氏轻手重脚的出门，屋里温馨下来，可这夏季的夜，倒是不温馨的，仍旧能够闻声蝉鸣和蛙叫声。

雨大了，玉米粒就会被雨水冲走，玉米棒却不会，并且玉米棒也没那么轻易受潮，固然担忧，但大雨毕竟来了，也只得先捡了紧急的做。

桃子鼓了股腮帮子，“我还想吃豆豉下饭的。”

“二妹，我给你做豆豉，如何样？”青梅笑问着。

“娘，那我把灯放在这上面，你早晨起夜，叫青梅给你掌灯。”

再看地上晒了几天的玉米，青梅刹时复苏，几步跨出门外，也插手了抢收玉米的阵营。

桃子忍不住把第二种豆豉多吃了一些，被辣着了，赶快喝了一口水，才说好。

张氏换了衣裳出来，也喝了一碗姜汤，看了看内里的天气，叹道：“这雨怕是一时半会儿停不下来。”

张氏拿了干爽的衣裳出来，“你大伯的衣裳，都是洁净的，换上吧。”

两人洗漱完，回房安息。

风卷进屋里，固然还是有些闷热，但也风凉了很多。

青梅从速端了姜汤给她们喝。

好不轻易揣摩出，趁着现在大师都没有做豆豉，做一些出来卖，她天然要下工夫揣摩了。

张氏见此，亦不再多话。

豆豉在发酵的过称中，有张氏的指导没有出错，在制作佐料上，青梅也算是有天赋，调制出来的佐料也不差，三种豆豉都尝了一次，青梅感觉，除了第三种在味道上差了一些以外，前两种都不差呢！