第139章 旱稻和再生稻[第1页/共3页]

至于再生稻也是水稻的一类种类，在海内已经有着悠长的莳植汗青，能够追溯到1700年前。其特性是在一季稻成熟以后，约莫只割下稻株上面三分之二的部位，收取稻穗，留下三分之一的植株和根系，施肥和培养，让其在长出一季稻子。

在烹调菜肴经常用以去腥、调味、增香。特别是烹调各种鱼类时，更少不了黄酒。

沥干水分后，叶泉将大米倒入一个用来蒸饭用的大木桶里，在厂棚本来用于煮猪食的灶炉上，烧柴火蒸煮了25分钟摆布。当米饭蒸到疏松不糊、透而不烂、均匀分歧时便可。

叶泉选了六十斤鸭血糯，先用空间泉水浸了两天。使大米吸足水分。

家里本来的酸坛有三个带到越安去了，还留下两个空坛子，没了酸坛，叶泉偶然口馋了，感受实在有些不风俗，当下将两个陶瓷坛子洗洁净了，晾干后，筹办用来起酸坛，。

西南地区的缺水题目仅仅是一个缩影，新华国的东北、西北等地区缺水征象也很严峻，水资本的日渐匮乏是一个天下性、环球性的大困难，在这类情势下，旱稻莳植显得更加的首要。

别的，黄酒不但是营养丰富的饮料酒，也是很好的调料酒，黄酒含酒清浓度低。酯和氨基酸含量丰富，故香味浓烈，味道醇厚。

黄酒可用来浸泡、煎熬、冲中药，结果极好，因为中药有效成分在水中的微溶或不溶。在乙醇中却溶解度较大。

叶泉已经兑换了三级文明的一种旱稻种子，开端在空间里停止稻种培养，这类旱稻的均匀亩产量超越了700公斤，最高产量更是达到了1000公斤，并且口感和品格完整比得上优良水稻。

故乡这边的人都喜好喝酒，有的人每餐都是无酒不欢，平时喝点黄酒更无益身材。

叶泉笑道：“这类稻米对环境要求很严，没试过我也不晓得，不过，我们的农业公司正在研讨两种稻米新种类，来岁会在桃源村停止试种，如果胜利的话，我们农业公司就要出大名了。”

就连叔公叶光祖也感兴趣隧道：“这饭味道是好，我活了六十多岁，还是头一次吃到这么好吃的米饭。”

米饭蒸熟后，叶泉没有顿时翻开盖子，而是等米饭放至快凉时才翻开，只见蒸熟的米饭鲜红如血，香气浓烈，令人不自发地胃口大开。

黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸。此中包含稀有种未知氨基酸，而人体本身不能分解必须依托食品摄取8种必须氨基酸，黄酒都具有，故被誉为“液体蛋糕”。

叶泉先把洁净的淘米水留起来，放在锅里煮开、放凉，倒入坛子内，然后放入已晾干水分的姜、蒜头、朝天椒、蒜苔和荞甲等，插手适当高度白酒和食盐，和从叔公家弄来的一些老坛子酸水，盖上盖，在坛沿放上适当的水密封。