第119章 奶油蛋糕[第1页/共4页]

既然是要吃长命面，这面条得有汤。

现将面粉调和成面团，一向揉-搓好，乃至没有一点面粉以后，再安排将近一个小时，待其发酵，随后再用力的揉，用擀面杖将其擀成一张薄薄的，广大的面片儿。其实在最早的时候，长命面也就是手擀面，全程都是用人力来，颠末擀面杖的几次的在面团上的力道，和好的面会很有劲道。一张又圆又大的面皮儿直接用擀面杖一卷一卷，全数卷起，最后将擀面杖抽离出来。

做这道菜，得遴选形状，色彩较为均匀都雅的莲藕，藕的身材苗条，两端宽度相差无几，藕的大要洁白无瑕，不能是那种断结的藕，不然藕身的孔中会带有淤泥，这是绝对不答应存在的。遴选藕要非常的邃密，确保每一节的藕都是大小长未几，因为宴席人数的启事，遴选的藕必须充足的多，如此就做这道菜，就占有了一个大锅。

这些都筹办好以后，燕白秋又让另一个余暇下来的厨师搓了一下小汤圆，看实在没有甚么需求筹办的，燕白秋这才开端筹办做一个三层的蛋糕。

“你如何了？”

而燕白秋则是在揉面团，他正筹办这老寿星要吃的长命面。

取瓦罐一只，瓦罐充足的大，能够一下子装入两只鸭的容量，同时也要盛装充足多的汤汁，将过滤掉血水的鸭块放出来，去腥味的姜片少量，切成一段段的白净的山药放入，约摸一碗摆布，再给一点枸杞，几枚红枣，少量的瑶柱，再注入净水，放入炉灶内先用大火，随后再用小火渐渐的煨煮，差未几为一个时候。

这做饭，燕白秋自个没有揣摩出来，倒是在美食节目上看到了，便留意下，前几天就一向揣摩着一些于总分歧，同时合适老年人丁味的菜肴来，因而便想到了这道苦涩的糯米蒸莲藕。

几个仆人刚开端接办燕白秋给的活儿，还觉得很简朴，每人分下来，也就一小碗的蛋清，不就是给打发一下，成果手打酸了打肿了，蛋清还是没有打发好，只能埋头苦干。

凌玖非常愁闷，如何揪他呢？

和面，饧面。

因而等燕白秋终究把要装点上面的祝贺话写好以后，他的身后已经围了一圈的人了，一个个是目瞪口呆的。

炒熟的杏仁，去皮以后，切成薄薄的片状，抓起来，撒花一样的姿式，将其凌散的飘落在蛋糕的侧身，蛋糕的侧身边沿也一样裹着红色的奶油，那些片状的杏仁一一的沾在奶油上面，看起来也是别有一番意境。

“行，归去给你做。”哎，即便是做阿谁小的，也是破钞了他无数的心血啊，如果做这么大的一个，还真的不晓得要比及猴年马月。

不错，凌玖用来奉迎黄埔百川的蛋糕就是来源于燕白秋，这家伙现学现卖，但是把黄埔百川这个吃货吃的是死死的。