第33章[第1页/共4页]

草鱼800克，姜末10克，葱段50克，姜片20克，香醋50克，白糖40克，盐8克，鱼汤150毫升，烹调油15克，黄酒15克，白胡椒粉1克，味精3克。

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2.锅内留煮鱼原汤少量，插手糖醋料包烧开，插手水和生粉打芡，浇在鱼身上，撒上姜末便可。[7]

草鱼900克，醋50克，黄酒25克，酱油75克，白糖60克，姜1块，葱适当，水淀粉50克。

4.放入锅里蒸；

食材

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环无益，是心血管病人的杰出食品；草鱼含有丰富的硒元素，常常食用有抗朽迈、养颜的服从，并且对肿瘤也有必然的防治感化；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之服从，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。[12]

做法七

1.备好草鱼、镇江香醋、白糖、盐、姜末、鱼汤、烹调油、水淀粉、盐、绍兴黄酒、白胡椒粉、味精、葱段、姜片、净水。

食材

3.锅中注入净水，放入葱段、姜片，用黄酒、盐、胡椒粉、味精调味。水开下入鱼，待水再次煮开关火。关火后盖上锅盖焖5分钟。

4.大火将汤汁烧滚，顺次调入鸡精、盐和大红浙醋。

4.倒出汤汁，锅内插手少量的原汤和适当的酱油、绍酒和姜末。捞出鱼，码放在盘中。

8.下入香醋50克、白糖两汤勺约莫40克、盐2克。

2.把鱼洗净用开水烫一下，用刀刮去鱼身的黏液，再把鱼用刀破开，在鱼身斜刀剂上花刀。

1.先把葱切段姜切片备用；切适当姜末备用。

做法

1.将桂鱼斜切几刀；

4.此时另起锅烧热，注入少量油煸香姜末，然后烹入黄酒，倒入煮鱼的汤150ml。

2.先把葱切段姜切片备用；切适当姜末备用。

6.将汤汁均匀淋于两片煮熟的鱼肉上便可。[4]

1.草鱼洗濯洁净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片，然后把鱼内脏清理洁净。鱼背不要堵截，并在鱼背上厚肉处罚别斜划3刀。

回家后，宋嫂要宋弟从速清算行装外逃，以免恶棍跟踪前来抨击。临行前，嫂嫂烧了一碗鱼，加糖加醋，烧法独特。宋弟问嫂嫂：明天鱼如何烧得这个模样嫂嫂说：鱼有甜有酸，我是想让你此次外出，千万不要健忘你哥哥是如何死的，你的糊口若甜，不要健忘老百姓受凌辱的酸楚以外，不要健忘你嫂嫂饮恨的酸楚。弟弟听了非常冲动，吃了鱼，服膺嫂嫂的情意而去。厥后，宋弟在外发愤苦读获得了功名，回到杭州报了杀兄之仇，把阿谁恶棍惩办了。可这时宋嫂已经逃遁而走，一向查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴间吃到一个菜，味道就是他离家时嫂嫂烧的那样，赶紧诘问是谁烧的，才晓得恰是他嫂嫂的佳构。本来，从他走后，嫂嫂为了制止恶棍来胶葛，隐名埋姓，躲入官家做厨工。宋弟找到了嫂嫂非常欢畅，就辞了官职，把嫂嫂接回了家，重新过起捕鱼为生的渔家糊口。