第三百八十七章 鼎香楼没鸭子了（二合一）[第2页/共5页]

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孙友福也能了解马晋为鼎香楼马家菜立名的志愿，但等他真的看到了自家酒楼保密的菜谱被公布出来，内心还是多多极少有些不是滋味。

而孙友福还没决定好呢，水根就风风火火的闯出去。

而作为鼎香楼的掌门人，孙友福必定也要对马晋的美食之论深切研讨，毕竟酒楼是否红火，菜色的功绩占了一半，而马晋就是公认的玩菜色的顶尖里手。

水根看到孙友福的惊奇，面带对劲：“店主前两日不是派人交代过吗，说这几日新华那边恰是忙的时候，让我们鼎香楼照顾着点炊事。

孙友福把《杂志》拿到手里，爱不释手的摩挲了两下，看着水根笑道。

孙友福坐在凳子上，回想起水根的行动，哑然发笑，公然开门迎客的活计最熬炼眼力见，这水根是越来越成器了！

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不过这点不舒畅，也跟着美食杂谈前面的“勘店”一扫而空。

当然，美食杂谈既然喊出了全都城堪店的标语，那就不能可着鼎香楼一家来，以后也会连续的登载一些其他有特性的餐馆，不过，鼎香楼还是支流。

“正所谓学问之道，先知而后行，饮食亦然，作《须知单》，每刊表其一二，本日先论“天赋须知”和“作料须知”。

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善烹调者，酱用伏酱，先尝甘否；油用香油，须审生熟；酒用酒酿，应去糟粕；醋用米醋，须求清冽；且酱有清浓之分，油有荤素之别，酒有酸甜之异，醋有陈新之殊，不成涓滴弊端………

（两个笑话一个是按照当代笑话改编的，一个是当代笑话精简的，结果都很普通，下次不写了，大师晓得《杂志》有个笑话十则就行……）

但总的来讲，只要稍懂厨艺的人，配上这张菜谱，都能大抵差不离地将这道菜烧出。

而二黑、金宝这些马晋平话时的小伴计，现在也都是各分店的大伴计，个个独当一面，你们最熟谙的莫过是全福，当初就是鼎香楼大伴计的全福，现在混成了四店的总采买，孙友福的得力助手，在外边也算一号人物。

而此时第一刊的美食杂谈勘店篇，就主讲了鼎香楼的三道名菜――水晶肘子，八宝葫芦鸭，即鼎香楼最新推出的都城烤鸭。

天赋须知：

东晋有一个文人，自恃能诗善文，常出联以嘲弄人。

八宝葫芦鸭，成葫芦型，馅心糍糯分散，滋味咸鲜香醇，鸭肉鲜嫩，入口即化，味道香醇，口齿留香。

所谓大道至简，当然马晋的须知单没那么夸大，但多少给孙友福必然的开导，不过等他看到须知单前面的“马氏红烧肉菜谱”，神采就有些不好了。

说着，水根从怀里取出一个一本《杂志》来，眉飞色舞的递给孙友福，孙友福见此一愣，蓦地接过，面带忧色。