第六章 食神阁[第1页/共3页]

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“我靠我靠，川系之神，吴硕，黄金御厨，刘鹏浩！”

这些做完之时，陈墨的案板边还是干清干净，统统都是整整齐齐的，这是一个厨师最根基的。与观众聊了一会，陈墨就将醒好的面团拿了起来！按普通伎俩来讲应当由膀圆力大的小伙子对着面团几次捣、揉、抻、摔。在业内称其为顺筋！目标便是调剂面团内面筋蛋白质的摆列挨次，使混乱无章的蛋白质分子摆列成一条长链。而对于具有清风伎俩的陈墨来讲就不消如此劳累，在外人眼中，陈墨手中的面条就如一个韧性及好的橡皮泥，任由陈墨玩弄，在长条与球体之间不竭窜改。

见此陈墨也是点了点头说到：“这位观众不简朴啊，就连这个都晓得了，不过我用的可不是叠浪而是先人改进的清风！只要20分钟便可！！”

和面是牛肉面制作的根本也最为关头，面团的温度易受天然气温影响，陈墨必须通过和面时用水温度的分歧，使和好的面团温度始终保持在30℃！此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可高达到150%，此时面筋的天生率也最高，质量最好，延长性和弹性最好，最适合抻拉。是拉面的上上之选！

现在汤！肉，都已经筹办妥当，就差面了，这是最关头的一笔，略微有点不对，这碗牛肉面的品格就没法登顶。

陈墨一边与粉丝们聊着一边切着牛肝，刀出惊风雨，底子看不见的手带着晃眼的银光！在尽量不伤害牛肝纤维的环境下，将其切至小块放入锅中。又将桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片，蒜苗、葱花切未、香莱切末节待用。这一组行动流利至极，仿佛陈墨就是位沉迷厨道多年的教员傅普通。

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“这是，陈家已经失传的伎俩！叠浪！”

波浪号这句话，可透露了本身帐号品级。只要“富可敌国”才气够在主播房间内公布藐视频！也击起了千层浪！正所谓民以食为天，食神阁在中原的职位可不低，能够说食神阁一句话，能够窜改全部中原的餐饮业，而每一名成员都是被按上食神称呼的存在！此中随便一名在路边摊上说上一句好吃，那么这个路边摊第二天便能够开连锁店了！

“+3596”

将食材一一摆放清楚，陈墨先把牛肉净水洗净，将其放入水中浸泡，按理来讲应当泡上四小时才算完成，可陈墨遵循技术上带来的经历用特别的伎俩拍打着新奇的牛肉，硬生生的将时候简短至20分钟。

“想想方才我竟然质疑主播，现在脸红的不可啊。”

“喂喂喂楼！上的解释解释”见波浪号说的如此奇异其别人有些疑问。