第34章 强大的刀工[第1页/共3页]

数百万观众旁观着徐乐谨慎翼翼地切割肉片，都倍感严峻。

他高深的刀法律人叹为观止。

这类浓烈的酱料被均匀地涂抹在徐乐切好的肉片上。

[宝塔肉]放入锅中后，徐乐用毛巾擦了擦额头上的汗水。

直播中的观众从未见过如此绝妙的烹调技能。

徐乐毫不慌乱，将整块肉扭转了90度。

很快，刀子即将达到底部和五花肉的末端。

在他面前，摆着一个装满肉片的不锈钢盘。

徐乐将五花肉放在砧板上，然后拿起了屠夫刀。

他稳定地握住刀。

没有一丝颤抖或摇摆。

然后，他将模具倒过来放入锅中，蒸两个半小时。

当他握住厨刀的时候，他仍然感到严峻和不安。

每个厨师面前都放着一块方形的五花肉，他们开端谨慎翼翼地切割。

在徐乐的眼中，只要这块肉！

在保持肉片两毫米的厚度的同时，一丝也不能差也不能有分裂。

终究的目标是将整块五花肉切成五厘米宽、三米长的薄片。

很快，五花肉规复到了本来的方形。

刀就像是徐乐手臂的延长，而徐乐好像一名停止紧密手术的大夫。

如果在厨房里赐与充足的时候，很多厨师都能揭示出如许的切割技能。

这才是切割的最好状况。

“我毫不能失利，”徐乐轻声自言自语。

刀刃两侧，五花肉被切成了卷。

咣当！

肉片的厚度只要两毫米，宽度保持在五厘米。重新到尾，整块五花肉都被徐乐切割得没有任何破坏。

太超卓了！

徐乐将厨刀放在桌上，收回了清脆的声响。

但这是一场比赛。

他一层一层地包裹起来。

他再次将肉扭转了90度，然后用锋利的厨刀切下肉片。

接连而来，一个又一个选手进入了这个环节。

但是，一旦握住厨刀，他完整专注了。不管产生甚么，都不能分离他的重视力。

他将全部模具倒过来，把方形的五花肉放出来。

直播画面不竭在各位选手之间切换。

如果再冷冻六个小时，这块五花肉将会坚固如铁，切割时不会有任何变形。

而徐乐在切割肉片时，乃至加快了节拍。重新到尾没有产生任何不测。他稳稳地切割整块五花肉，几近达到完美无缺。

深吸了口气后，徐乐尽量沉着下来。

徐乐将全部模具放在桌子上，开端快速翻炒豆芽。

连厨师林述巍看到徐乐的表示都忍不住赞叹。

更令人担忧的是，在切割的过程中，哪怕略微失误，导致肉片分裂，整道菜将会完整失利。

他将豆芽和调味料一起翻炒，然后倒入模具中，用筷子压实。

之前，徐乐用厨刀把这块五花肉从方形切成了一片薄肉片，现在他需求规复肉的形状。

模具呈金字塔形状，底部是方形，顶部是尖的。

锋利的刀刃打仗到五花肉的边沿，立即将其切开。