第二卷：厨王争霸 第165章 何方神圣？[第3页/共4页]

等锅内水沸，将肉泥搓成丸子入水，比及煮沸后捞出，搁在盘内。

刀面于皮肉的裂缝间穿行，严丝合缝，细致精美。

“承蒙郭博士看得起我，给两天时候，我将钱凑齐了

将牛蛙宰杀洗净，去骨剁成肉泥，和葱丝、姜末、盐、蛋清调匀入味。

想要让施河出局，必必要揭示出刀工，让统统人都感觉他的雕功华而不实。

如果不是赶上邓达先和施

乔智揭示出来的刀工，更加举轻若重，即便破钞十年工夫，怕也不必然能达到这类程度，还需求眼力、手感、人刀合一的技术。

郭志勇笑了笑，将纸条推给了杜兴武，“这是我对厨王争霸赛前十的瞻望。你现在别急着翻开看，比及早晨出成果时，再看一下，我和小陈的精算程度究竟如何！”

黄鳝在淮南很多处所，又叫做长鱼。两淮庖厨善于以鳝鱼为主料，烹制成席，名曰：“两淮长鱼席”。长鱼席多达108款，肴肴叠出，品咀嚼殊。

与施河雕镂的大开大合不一样，乔智揭示出来的是手术刀般的邃密。

在这类大赛上，遴选菜式，必必要选典范的菜。

杜兴武恍然大悟，内心镇静，极力节制情感，“哦，我明白了。只可惜，我身边没有合适的人选，情愿做这个事情的人很多，但关头是要信得过。”

“公然还是教员高超！”陈道林托了托眼镜架，他年纪不大，但目光也毒。……

“为甚么要选杜兴武？”陈道林停止敲击键盘，猜疑不解道，“那家伙看上去心术不正啊。”

他找来了一块纱布，将活黄鳝兜扎在此中，在将其放入葱、姜、盐、醋的沸水锅内，等鱼身卷曲，口伸开时捞出，再用尖刀将背脊四周的肉全数取出。

别的，再将其他的几只牛蛙剥皮，用酱油涂抹满身，裹上干淀粉，一一下油锅炸至金黄。

拔取的是十多只牛蛙。

河，恐怕他也有机遇进入决赛。

杜兴武表情庞大地分开。

但那也要别人带着本身玩才行。

现在厨师烹制软兜黄鳝，普通会直接将活鱼下锅，制止活鱼溜走，会用锅盖罩住。等黄鳝开口，从中间将脊背肉一掐两断。

郭志勇笑了笑，晓得杜兴武在装傻，“菠菜平台会针对厨王争霸赛的决赛开出盘口，如果能猜中盘口，有机遇能够大赚一笔。我和小陈是精算师，是菠菜平台严控的工具，以是即便能猜中一二，也没法参与。我们现在需求一个代理人。”

杜兴武晓得本身碰到前所未有的机遇。

乔智烹调的速率比较慢。

厨师的刀，应当是为了制作菜肴的技能。

郭志勇从果篮拿出洋酒，拧开了瓶盖，找来玻璃杯，与陈道林道：“来一点吗？”

乔智筹办的第一道菜，名叫软兜黄鳝，是淮南菜系很负有盛名的一道菜。